昨日は病院の付き添いとか

父親の病気の経過観察の検査の日だった。帰りにショッピングモールに寄って、魚屋のうなぎ弁当と寿司を買った。うなぎ弁当は畑仲間に届けるそうで、いそいそと父親は畑に向かった。夏野菜の苗を分けてもらうとかで、天気がいいのに病院に行く暇などないとな。私に付き添ってやったかのような言い分、超マイペースな親だよ。

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実家の世話のあと、うちの買い物をして帰宅して、手芸の続きをした。料理の作りおきの日だったので夕方から料理時間もかかって妙に疲れた一日だった。そんなに労働らしいことはしてないけれど、ちょっと寝不足だったかもしれない。

父親は、暫く歩くとすぐに疲れる。休憩をすれば動ける。脚が痛むっていうけど、もしかしたら心臓の問題かもしれないなって思った。心臓からの動脈のNo.3が完全に詰まっていて、残りの２つで回してる状態なのだ。脳梗塞もこれが原因で血栓が飛んだのでは？と、私は素人ながら思ってる。（脳梗塞は軽度で診断がでるまで1年以上かかって、やっと治療してもらえた。）

いまは休憩しつつ作業する程度なら全然問題ないので、一日中畑仕事とかしてるけども、継続して一定の距離を歩くことが辛いようだ。

夜になって、洋裁しながらYouTubeを流してたら、チャイコの1812大砲付きがかかって、気持ち的には急に元気になって笑っちゃったわ。YouTubeでは著作権の問題だろうけど古い演奏が聞けるので、テンポがめっちゃ早かったりして、元気が出るわ。クラシックはいいよなぁ。昔の録音はいろんな意味で味わい深いし。

何が言いたかったんかわからんやん。急に降ってきた古いチャイコの爆走演奏良かったってこと。。ただでさえ1812は全員が全力でヒャッホウしてる感じだもんな。いまはロシアと大砲を連想させるので演奏される機会は減りそうだけど、とても好きな曲の一つだ。

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今日の予定は、

実家　実母の注射は今日だった。
あと帰りに銀行回りしないと。準備してから出かけよう。
昨日、アイスクリームを大量に買ってきたので、冷凍庫がいっぱいになった。鶏ハムも作ったので、半分実家に持っていこう。昨日はパッキングを失敗してて、完全に密封できてなかったのが２つもあった。そんなことは初めてだよ。封入時に空気を抜くために揉みすぎて袋の端が斜めになってた。ぼんやりしてたんかな。。。

鶏ハムは鶏胸肉を皮と脂と筋を取り除いてスライスして、片栗粉、鶏ガラスープのもと、塩少々を少しまぶしてナイロンポリに適当に分けて入れて密封し、大鍋で60度以上を保持して30分放置する。私は温度計がないので適当に熱が回るように密封袋の重なりを調整して、外側に熱が通ったあたりでガスを止めて放置してる。寒い時期はタオルで包む。

ナイロンポリは楽天で買ってるんだけど、近所で買えないかとあちこち見て回ってる。あっ、そういえば昨日行った店には、サワークリームが置いてあった。胆石を刺激しないために、生クリームよりはよさそうと思って料理用に買ってきた。カッテージチーズは無かった。激安店ばかり行くので、普段行く店はチーズの種類が少ない。

カラッと唐揚げ　うちの場合は米粉オンリーで作ったほうがうまくいく感じ。
　鶏もも肉１パックにチューブにんにくチューブしょうが各大さじ１　醤油料理酒各大さじ２　塩少々　30分程度漬け込んでおいて、米粉１カップをまぶして、タレが馴染んだ頃に揚げる。減塩中でなければ揚げてから塩コショウを降る。私は胆石保持中なので、揚げ物は味見もしない。触った感じでカリカリ度をチェックしてる。（私は片栗粉を混ぜるとしっとりしすぎる。料理酒が多いのかも。）

今日からまた雨予報ということで、昨日の父親は帰宅後に食事も早々に畑に行ったが、検査の都合で朝食抜きだった。友達とうなぎ弁当を食べたんだろうけど、水分が足りてない。造影剤後なので、水分をたくさん摂るように言っといたけど、もちろん全然聞いてない。好きなように生きればいいけどお守りも大変だよ。。

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