鬼まんじゅう再び

昨日は鬼まんじゅうを作った。サツマイモ400gに対して、キビ砂糖1カップ、小麦粉2カップをよく混ぜてからませて水分が馴染むまで待つ。先日作ったものは小麦粉が足りなかったので塊が崩れやすかった。サツマイモを消費するのが目的だったのだけど、うちと実家で食べる分はいいとして、人にあげるのに、つなぎを増やして市販の鬼まんに近づけることにした。


サツマイモは、ベニハルカ。父親の畑で大量に採れる。父親は趣味で農園をやっていて、趣味仲間から野菜や苗をあげたりもらったりするため、結局毎年敷地全部を耕作している。それが老人の趣味を超えて広い。幸い、もらってくれる人が多いため、全部配り切れるのが凄いところだ。

大きいサツマイモ2本、400gを2回作った。うちの2段蒸し器にはそのくらいで適量なのだ。お友達に無理やりあげるために、真空パックにしたので、今日の手土産もできた。今日は孫ちゃんができたお友達と会ってくる。2年ぶりだわ。



親が大量に野菜を作るので、半加工して冷凍するため、フードシーラーが必須なのだわ。。。ほうれん草とかが採れ始めると連日半湯で包装冷凍してる。私が楽天で買ったフードシーラーは、水を排出するカップが付いているので、やろうと思えば完全に空気を抜いて密封できる。水受けカップがしっかりはまってないとうまくいかなくて最初は困ったけど、今はこれがないと葉物野菜の管理ができないくらいだ。

ところで、MacBook Proそろそろ新しいの出るのかな。。MacBook Proに外付けモニターつけてもいいよなぁ。Windowsもあるし、あんまり増やしても使わないもんな。


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