米粉のカップケーキ再び
カップケーキでいいんかな?発酵無し、小麦粉無し、油分糖分少なめのレンジ料理の軽食。実家で発掘したすりごまアーモンドクラッシュを無事使い切ったので、業スーのつぶあんとクイックオーツを入れた。発酵してないのに空気泡がある状態で蒸し上がった。クイックオーツが空気を含ませたのか。いい感じで出来て嬉しい。
低脂肪乳 150cc
乾燥ではないおから 30ccスプーンで3杯
米粉 30ccスプーンで3杯
クイックオーツ 30ccスプーンで2杯
つぶあん 6個に分けたタネにそれぞれ小さじ1
生くるみハーフ 6個
シリコンカップケーキ型で6個に分けて、レンジ600w6分
型から出してオーブントースターでこんがり感追加 5分 焼かなくても良い
糖分はつぶあんにあるので、砂糖無し。脂質は生くるみと低脂肪乳に多少ある。塩分はなしなので、朝食用なら少し添加してもいい。
クイックオーツは食感のために入れてみたけど、いい蒸し上がりだったので、次からは米粉とセットで入れよう。
昨日の昼食と昨日の夕食。食事制限のない家族用。おから米粉オーツケーキは残ってたので私の朝食になった。2日掛けてじゃがいもを予定分食べきったが、まだ傷ありじゃがいもが冷蔵庫にある。今日の昼はカレー、夕飯はじゃがいもの煮付けだ。
カップケーキの名称はおから米粉オーツケーキに決定。基本レシピもクイックオーツを入れて完成した。